Hier kommt noch ein leckeres Rezept, das sich zu einem Klassiker der Weinachtszeit entwickelt hat. Leckerer als die im Supermarkt gekaufen Exemplare sind selbstgebackene Zimtsterne! Mit wenig Aufwand lassen sie sich selbst zubereiten und sind so sehr gut dazu geeignet, auch noch kurzfristig die Plätzchenproduktion und Weihnachtsbäckerei zu starten.

Zutaten für die Zimtsterne:

250 g Puderzucker

250 g geriebene Mandeln

100 g Zucker

2 gehäufte Teelöffel Zimt

Eiweiß von 3 Eiern

Zunächst muss das Eiweiß zu Schnee geschlagen werden, der Puderzucker wird dann kräftig unter den Eischnee gerührt. Zwei Esslöffel der Masse sollten für die spätere Dekoration der Zimtsterne zur Seite gestellt werden. Die Mandeln werden dann mit dem Zimt gemischt und unter die Masse aus Eiweiß und Puderzucker gemischt. Für das Ausrollen sollte erst einmal Zucker auf die Arbeitsfläche gestreut werden und den Teig darauf ungefähr einen halben Zentimeter dick ausrollen. Mit einer Stern-Ausstechform müssen die Plätzchen dann ausgestochen und auf das Backblech gesetzt werden. Auch unsere Masse aus Eischnee und Puderzucker wird jetzt auf die Sterne gestrichen. Bei ungefähr 150° werden die Sterne im Ofen gebacken, bis sie sich in ein schönes Hellbraun färben.

Viel Spaß beim Naschen!